Pisang Aroma

Ga tau kenapa kemaren liat pisang yg tadinya mau dibikin goreng pisang , ko jadi inget pisang aroma, kebetulan di kulkas punya simpenan kulit lumpia buanyakk banget, dikasih temen dari jaman mana. terus liat keju juga ada.. sip deh , jadi diniatin mau bikin soalnya kalo ga salah akang belum pernah nyoba nih .

Tadi pagi bikin alhamdulillah ternyata akang suka , sipp deh lumayan buat sarapan dan minum teh sore kalo akang pulang kerja , lagian yang paling penting bikinnya guampang banget ;) .

Pisang Aroma ala Tie

Bahannya :
pisang
keju
gula pasir
kulit lumpia
putih telur

Caranya :
Potong memanjang pisang , lalu beri irisan keju tengahnya dan simpen diatas kulit lumpia , taburi gula pasir sedikit lalu gulung , ujung kulit lumpia beri sedikit putih telur ( pengrapet = lem) , setelah digulung rapih , goreng hingga mateng lalu hidangkannn :)

Recipe by Syanti Dewi

Omelette Spanyol

Kebetulan liat resep omelette di multiply Mba Kathy jadi pengen bikin ,kata beliau enak banget. Jadi inget kalo tie sama akang kebetulan liburan dapat dipastikan kalo sarapan pagi di hotel, kita sarapannya omelette ini hihiih suka tapi ga pernah bikin sendiri.

Pas tadi dicoba..ehmmm ternyata emang tidak bisa di pungkiri top abis pokoknya,cuma pas waktu masak kudu sabar banget n kudu hati2 soalnya bayangkan aja kaya kita ngegoreng marinque. tapi terbalaslah dengan hasil yg sangat memuaskan , akang aja sampe minta dibikinin lagi , tenang kanggg ;)semua bahan masih tersedia dikulkas ,yg pasti kalo mau omelette enak ga harus makan di hotel aja kan ;) dirumah juga bisa ;) .

Omelette Spanyol (ala tie = pedes)
Bahan :
5 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
½ sdt garam
½ sdt merica
2 sdt air
2 sdt air jeruk lemon

Isi :
3 sdm mentega untuk menumis
100 gr bawang Bombay, cancang halus
150 gr paprika merah, potong dadu 1 cm
150 gr paprika hijau, potong dadu 1 cm
100 gr smoked beef, potong dadu
150 gr cheddar parut

8 buah cabe rawit (menyesuaikan selera akang yg suka pedes)

Cara :
Isi :

Tumis bawang Bombay dan paprika hingga agak layu,masukkan smoked beef, masak hingga berubah warna, angkat, sisihkan .Kocok kuning telur bersama garam, merica, air dan air jeruk lemon hingga rata,sisihkan.
Kocok putih telur hingga kaku, masukkan adonan kuning telur, aduk perlahan sampai rata
panaskan mentega dalam teflon, tuang adonan telur, ratakan, masak diatas api kecil hingga telur setengah matang,tambahkan adonan tumis diatasnya,ratakan. Taburi keju parut, ratakan. Masak omelette hingga matang dan kecoklatan. Lipat hingga menjadi 2 bagian, angkat dan siap dihidangkan :) .

recipe katanya didapet dari majalah Femina , makasih yah Teh Kathy raos pisan lah sigana bakal deudeuieun ngadamelna ieumah . nuhunnn..

Triple Choco Caramel Cake

Siapa yg ga tau Triple Choco Caramel Cake , enak... lembut dan yg pasti nyoklat banget , lama ga bikin TCCC, biasanya kalo tie buatin akang TCCC akang suka bangetttt dan kali ini kebetulan gi libur berfondant ria jadi pas Rani pengen dibuatin cake , tie pilih TCCC ini ;). buat yg mau nyoba resepnya mangga silahkan ;)

Bahan
- 10 butir telur
- 150 g gula
- 1 sdm emulsifier
-140 g tepung terigu
- 60 g cocoa powder
- 75 g DCC
- 100 g Margarine cair

Cara membuat:
1. Panaskan margarine sampe mencair, masukan DCC, aduk rata, dinginkan.
2. Kocok telur dan gula hingga putih mengembang.
3. Tambahkan emulsifier.
4. Masukan tepung terigu kedalam adonan.
5. Tambahkan kedalam adonan campuran margarine dan DCC, aduk rata.
6 Masukkan adonan kedalam loyang yang telah dialasi kertas roti.
7. Oven dengan suhu+ 170oC, hingga matang.
8. Keluarkan dari loyang, dinginkan.

Chocolate Ganache
- 500 ml fresh cream
- 500 g Dark Chocolate, iris kasar (tie 750 g)
- 75 g butter
cara membuat:
1. Panaskan fresh cream dengan api kecil, matikan api.
2. Masukan dark chocolate dan butter aduk rata.
3. Dinginkan dan siap untuk dipergunakan.

Caramel syrup
- 100 g gula
- 50 ml air 1
- 100 ml air 2
cara membuat:
1. Panaskan gula dengan air 1 diatas api ( masak sampe menjadi caramel ).
2. Tambahkan air 2 kedalam campuran caramel tersebut, masak dan aduk sampe caramel mencair dan tercampur rata. Matikan api, dinginkan.

Cara penyajian:
1. Siapkan cake, belah menjadi 2 bagian.
2. Siram kedua bagian cake tersebut dengan mempergunakan simple syrup.
3. siram dengan menggunakan caramel syrup.
4. Olesi bagian tengah dengan menggunakan ganache dengan ketebalan kurleb 1 cm.
5. Tutup dengan setengah bagian lagi.
6. Hias bagian atas cake dengan mempergunakan ganache dan chocolate modeling.

Recipe by: Uceu

KBB#7 Japanese Green Tea Cake

Dalam rangka Ultah KBB yg pertama diadain lomba untuk KBB#7 , berhubung rada rariweuh alias banyak banget pesenan , hampir aja kelupaan , tadinya pengen ikutan lomba masak dan baking , alhasil lomba masaknya udah ditutup , hiks jadinya tadi cepet2 ngoreh buku n nyari materi buat baking , pilihan jatuh ke green tea cake ini , keliatan ringan n ga enek berikut step by step-nya yah...






Japanese Green Tea Cake
Bahan :
5 putih telur
130 gr gula caster
1/8 sdt garam
5 kuning telur
115 gr terigu
40 ml susu
1 1/2 sdt green tea
75 ml minyak jagung

Filling :
350 gr Whipped cream

Caranya :
Mixer putih telur + gula dan garam sampai kaku lalu masukan kuning telur satu persatu hingga tercampur rata , lalu masukan tepung terigu, susu dan green tea aduk perlahan terakhir masukan minyak jagung dan aduk rata.
masukan dalam loyang dan oven hingga masak (tie dibagi ke dalam 3 loyang dan dioven sekaligus.
setelah mateng , olesi setiap layer cake dengan whipped cream lalu hias.

harusnya pake reb bean berhubung ga ada ya udah xixiixi gini aja deeehhh... ;)

recipe dari buku creatif making of cake by :Alex Goh

*cakenya lembuuuuuut banget dan yg pasti enyaaakkk *

Kembang Goyang / Saroja

Kembang goyang atau orang sunda bilang saroja.. ehmmmm mengingatkan tie samaaaa.. sama siapa yah xiixii yg pasti sama suatu kota di jawa barat deh :)) ..

Dari dulu pengen bikin ga jadi mulu kebetulan ngobrol sama teh Lia
ehhhh jadi kepikiran lagi , udah baking kuker lalu di bulatkan tekad bikin saroja aka kembang goyang alhamdulillah sukses juga .. tapi belum tau deng soalnya belum dimakan ;)).lumayan buat cemilah setelah sholat taraweh nih.

Bahan :
190 gr tepung beras
250 santan ( tie 150 kara +100 ml air )
2 butir telur
50 gr gula halus ( skip , tie ga suka manis )
garam secukupnya
ketumbar 1 sdm di haluskan ( kalo manis ga pake ketumbar )
minyak untuk mengoreng

Caranya :
Pengen cepet jadi tie masukin semua bahan lalu di mixer sampe bahan tercampur rata dan ga ada bulir2 halusnya( soalnya kalo diaduk males lama ).

Panaskan minyak dan biarkan cetakannya terendam hingga panas lalu celupkan cetakannya ke atas adonan 1/2 bagian jangan sampe tertutup dan masukan kedalam minyak panas, setelah 1 menit ( adonan rada kokoh ) goyang2 hingga lepas. lakukah sampe semua adonan habis :) .

by: Rudy Choirudin