Tuesday, June 26, 2012

Arsik Ikan Tilapia Ala Bunda Reni



For the first time make this Arsik , langsung jatuh cinta... Bunda Reni thanks for the recipe , love it very very much..❤❤❤ .Gampang ternyata , dari dulu banyak yang bilang arsik enak tapi ga kepikiran bikin , tapi pas liat di fb bertebaran foto2 arsik malah jadi penasarn dan ternyata ga nyesel enak banget, dan yg bikin lebih suka lantaran akang doyan , alhamdulillah syukuur :) ;)



Arsik Tilapia ala Bunda Reni ...



Bahan :

1 ekor ikan tilapia ( tie kebetulan dapet 600 - 700 gr )

1 buah jeruk nipis

1 batang kecombrang (honje)

5 lembar daun jeruk (buang bagian batang tengahnya)

jahe dan lengkuas secukupnya

3 batang serai

2 lembar asam keping

50 ml santan kental



bumbu halus :

6 siung bawang putih

6 butir kemiri

1 cm kunyit

12 buah cabe rawit ( sesuai selera )



Caranya :

Bersihkan ikan lalu beri perasan jeruk nipis dan garam lalu diamkan kurang lebih 30 sambil menyiapkan bumbu lainnya , simpan lengkuas , jahe , serai di dasar panci lalu simpan ikan diatasnya (ikan yg sudah dilumuri garam dan perasan jeruk ga perlu dicuci lagi ) beri bumbu halus , dan daun jeruk , tambahkan santan dan air (beri air hingga sebagian ikan terrendam ) masukan juga asam keping jangan lupa garam ,biarkan sampai mendidih , setelah mendidih kecilkan api dan masukan kecombrang , tutup panci dan biarkan hingga bumbu meresap dan airnya berkurang , tie lebih suka berkuah lantaran kuahnya enak banget seger asem2 pedas .



Oh iya harusnya di resep ada andaliman tapi berhubung disini ga nemu jadi tie ga pake hehheheh tapi alhamdulillah udah enak :)



Recipe by Reni Reniyawati (My Sister In Law )





LinkWithin

Related Posts with Thumbnails