For the first time make this Arsik , langsung jatuh cinta... Bunda Reni thanks for the recipe , love it very very much..❤❤❤ .Gampang ternyata , dari dulu banyak yang bilang arsik enak tapi ga kepikiran bikin , tapi pas liat di fb bertebaran foto2 arsik malah jadi penasarn dan ternyata ga nyesel enak banget, dan yg bikin lebih suka lantaran akang doyan , alhamdulillah syukuur :) ;)
Bahan :
1 ekor ikan tilapia ( tie kebetulan dapet 600 - 700 gr )
1 buah jeruk nipis
1 batang kecombrang (honje)
5 lembar daun jeruk (buang bagian batang tengahnya)
jahe dan lengkuas secukupnya
3 batang serai
2 lembar asam keping
50 ml santan kental
bumbu halus :
6 siung bawang putih
6 butir kemiri
1 cm kunyit
12 buah cabe rawit ( sesuai selera )
Caranya :
Bersihkan ikan lalu beri perasan jeruk nipis dan garam lalu diamkan kurang lebih 30 sambil menyiapkan bumbu lainnya , simpan lengkuas , jahe , serai di dasar panci lalu simpan ikan diatasnya (ikan yg sudah dilumuri garam dan perasan jeruk ga perlu dicuci lagi ) beri bumbu halus , dan daun jeruk , tambahkan santan dan air (beri air hingga sebagian ikan terrendam ) masukan juga asam keping jangan lupa garam ,biarkan sampai mendidih , setelah mendidih kecilkan api dan masukan kecombrang , tutup panci dan biarkan hingga bumbu meresap dan airnya berkurang , tie lebih suka berkuah lantaran kuahnya enak banget seger asem2 pedas .
Oh iya harusnya di resep ada andaliman tapi berhubung disini ga nemu jadi tie ga pake hehheheh tapi alhamdulillah udah enak :)
Recipe by Reni Reniyawati (My Sister In Law )
Tidak ada komentar:
Posting Komentar