Babat Gongso

Bahan :
500 gr Babat
50 gr cabe giling
10 butir bawang merah iris halus
4 siung bawang putih, di haluskan
5 sendok makan kecap manis
garam
2 sendok makan bawang merah goreng
10 sendok makan minyak goreng
sedikit air

Caranya :
Rebus babat sampe empuk lengkap dengan rempah ( salam, serai , lengkuas )setelah empuk potong2 dan sisihkan .Tumis bawang merah dengan minyak goreng, sampai harum ,masukkan potongan babat, tumis agak lama, sampai babat mulai mengering.Buang kelebihan minyak goreng dari wajan,masukkan bawang putih, garam, kecap manis, cabe halus dan sedikit air, masak sampai semua bumbu meresap dan agak kering.
Sajikan panas dengan taburan bawang merah goreng.

Sumber : Dapur Bunda

Semur Limpa

Bahan :
500 gr Limpa
1 batang serai
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas
150 ml santan kental
3 sdm gula merah
garam, dan merica secukupnya

bumbu halus
1 butir bawang bombay
4 sdm ketumbar
4 siung bawang putih
2 sdm cabe giling

Caranya :
Cuci limpa hingga bersih buang serat2nya lalu rebus hingga lembut masukan daun salam , serai, lengkuas dalam air rebusan tadi, biarkan hingga rada saat, setelah saat angkat limpa lalu potong2 dan masukan lagi dalam rebusan, sementara itu tumis bumbu halus setelah wangi masukan dalam limpa tadi dengan dengan sisa bumbu lainnya, biarkan hinga meresap setelah rada saat angkat dan siap dihidangkan...

Kalio Babat

Duh.. dari dulu pengen banget masak yg atu ini ... nyari resep kesana kemari kaga yakin mo bikin nih... kebetulan liat YM Teh Ellen ,yang punya Kedai Ibu nyala ya udah sekalian nanya resep kalio nih... alhamdulillah ada..., tadi bikin.. ternyata nendang banget deh... pokonya eunak tenan ga kalah deh ma RM Padang yg selalu tie beli hehee.. , mau nyoba bikin ??nih resepnya yah...

Babat 1/2 kg
1 batang serai
1 helai daun jeruk
1/2 helai daun kunyit
150 ml santan kental
1 sdt gula pasir
garam secukupnya

Bumbu halus
10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 cabe merah
1 cm kunyit
2 cm jahe
1/2 cm lengkuas

Caranya :
rebus babat hingga lembut lalu angkat babat, potong2 kecil masukan lagi kedalam air rebusan tadi , tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukan dalam rebusan babat dan masukan santan, serai, daun kunyit, daun jeruk.. biarkan hingga mendidih jangan lupa masukan gula dan garam.. setelah mendidih angkat dan siap dihidangkan...

Paru Goreng

Bahan :
1 kl paru
1 batang serai
50 ml air asam jawa
garam secukupnya
minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
3 sdm ketumbar
1 sdm jintan
2 cm kunyit
1 cm jahe
garam dan gula secukupnya

Caranya:
Cuci paru dan rebus dengan air hingga terendam setelah 1/2 masak masukan garam dan air asam jawa, serai.. biarkan hingga lembut, setelah lembut angkat dinginkan lalu potong tipis.. dan lumuri dengan bumbu halus... goreng dalam minyak panas.. setelah garing angkat dan hidangkan...