Donat Ketan Hitam

Ternyata rasanya enak.. sekilas kaya gemblog tapi lembut ahhh enak pokonya , penasaran ??? mangga dicoba ini resepnya ;)

Bahan :
350 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr tepung ketan hitam
100 gr kentang kukus haluskan
1 1/2 ragi instan
15 gr susu bubuk
50 gr gula pasir
1 butir telur
145 gr air es
30 gr margarin
1 sdt garam
minya untuk mengoreng
DCC &WCC untuk olesan

Caranya :
- Campur , terigu ,tepung ketan hitam , kentang, ragi instan , susu bubuk dan gula pasir, aduk rata .
- Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit , masukan margarin dan uleni hingga kalis ( tie pake mixer) lalu diamkan 15 menit dan kempiskan adonan.
- Timbang adonan 30 gr , diamkan 10 menit , lempiskan adonan dan lubangi tengahnya diamkan hingga megembang , ( tie hanya didiamkan selama 10 menit lalu dibentuk pake cuuter donat lalu didiamkan 40 menit ).
- Goreng dengan minyak padat yg sudah dipanaskan ( tie minyak biasa )
- Celup donat ke DCC dan buat contrengan diatasnya menggunakan WCC , atau sebaliknya.

Resep : Majalah Sedap

KBB # 10 : Caramel Pots With Minted Shortbread Sticks

Tugas KBB kali ini terdiri dari 2 bagian , yg satu shortbread dan satunya lagi caramel pot , pertama tadinya mau bikin di minggu pertama ... eh malah sakit yg lumayan lama padahal udah belanja bahan , minggu kedua langsung ketimbun pesenan dan akhirnya baru minggu ketiga di kerjain itupun sempet ketunda lantaran daun mint yg tie beli udah ga bisa dipake ..

Untuk shortbread sempet kotar katir lantaran adonan lembek banget ga tau kenapa tadinya pengen plek sesuai resep , tapi tetep akhirnya tie tambahin tepung dikit2 biar rada kokoh , adonan jadi 2 loyang pas mateng yg satu loyang langsung liang xiixix di abisin akang... sisanya di umpetin lantaran belom di photo ;))..

Kalo si caramel pot.... ehm... tie pikir inimah persis kaya puding caramel , enak banget tapi kalo buat tie ini rada kemanisan deh... pokonya kesimpulannya enyaaakk..
nah ini resepnya yahhhhh..

Minted Shortbread Sticks

100g icing sugar
200g flour
100g cornflour
250g unsalted butter, softened
1 vanilla pod, seeds removed and reserved
1 sprig mint, chopped
Preheat the oven to 150C. Line a baking tray with baking paper.

Combine the icing sugar, flours, butter, vanilla seeds and mint in a bowl and mix well. Roll out to about 1cm thick. Cut into 2 x 8cm fingers. Place on the prepared tray and bake for 20-25 minutes, until lightly golden. Cool and store in an airtight container until required. Makes about 30.

Caramel Pots

- 125g caster sugar

2 Tbs water
125ml milk
250ml cream
3 egg yolks

Whisk the sugar into the water in a saucepan. Heat carefully and cook to a golden caramel. Combine milk and cream in a separate saucepan and warm-do not boil. Whisk the milk into the caramel. Cool slightly.

Beat the egg yolks, until creamy. Gradually pour the hot caramel onto the egg yolks, mixing well.Pour into four ramekins. Bake in a water bath at 160C for 30 minutes or until set. Remove the ramekin, cool then chill. Serves 4.

Oseng bendi

Bendi atau konon katanya di Jepang disebut okura tapi disini disebut juga bende'atau ada juga yg bilang ini lady's finger heheheh apapun namanya,yg pasti ternyata enak , kalo orang melayu biasa masak bendi dengan ikan dibuat asam pedas ,nah ini cuma dioseng ada yg penasaran ?? sok cobain deh biar tau ;)

bahan :
10 buah bendi
5 buah cabe merah
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
3 sdm ebi(udang kering rendam dengan air)
100 ml air
garam secukupnya

Caranya :
-didihkan air , setelah mendidih masukan garam secukupnya dan minyak sayur lalu masukan bendi , setelah bendi cukup lembut angkat sisihkan.
-Haluskan semua bumbu , lalu tumis hingga harum , setelah harum masukan bendi , garam dan air,masak hingga kuah meresap lalu angkat dan hidangkan..

Semur bola-bola daging

Pas males banget nguprek didapur ,pas kebetulan liat di majalah sedap resep bola-bola daging,akhirnya di modif dikit jadi deh,ehm..kalo ada yg gampang kenapa nyari yg susah ;),nah mangga ini resepnya...:)

Semur bola-bola daging
bahan :
300 gr daging giling
1/2 sdt garam
1 sdm kecap manis A-C
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk

3 sdm margarine
5 butir bawang merah iris tipis
2 cm jahe memarkan
1 buah tomat potong2
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
2 sdm saus tomat ( skip)
6 sdm kecap manis A-C
1 1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
250 gr kentang potong2 (goreng)
1000 ml air
50 gr soun ( skip)

Cara Membuat :
- Aduk rata daging giling, garam ,kecap manis,merica bubuk dan pala bubuk , bentuk bola-bola lalu sisihkan.
-Panaskan margarin masukan bola-bola daging , aduk hingga berubah warna tamahkan bawang merah dan jahe sampai harum , lalu masukan tomat aduk hingga layu dan tuang air didihkan.
-Tambahkan kecap manis, pala bubuk,ketumbar bubuk,garam dan merica , aduk rata masukan kentang masak hingga meresap lalu angkat..

sumber majalah sedap modifikasi by Syanti Dewi

Join yuuukk.... Creative With Fondant Forum

Sesuatu yg diawali dengan niat baik.. mudah2an berguna untuk semua..

http://creativewithfondant.forumotion.com

Berawal dari Ide Jeng Sheila untuk ngebentuk forum khusus berkreasi dengan fondant ,kami ingin berbagi ilmu yg mudah2an bermanfaat setelah beberapa lama diskusi , akhirnya terbentuk suatu wadah, tempat untuk berbagi khususnya dekorasi cake dengan mengunakan fondant.

Seperti yg tie tau , bermain dengan fondant sangat mengasikan , apalagi kalo ada keinginan untuk belajar dan belajar lagi , bukankan dimana ada kemauan pasti ada jalan.. dan tentunya tidaklah sukar buat orang2 yg mau belajar untuk bisa menguasai apapun itu termasuk dekorasi cake .

Teman-teman , yuk yg ingin bergabung , forum ini terbuka untuk umum , oh iya... ini beberapa tim admit dalam forum ini yahhh .

Tim Admin
Ipoet dari My Dreams and My Creations
Fi Fang dari Special Homemade Cakes
Nina dari Lemonade
Sheila dari Let’s Mess-up The Kitchen
Shinta dari Cerita dari Dapur Amatir
Suzie dari Baking Fun Suzie
Syanti dari Gallery Cook with Tie
Thata dari Thata’s Taste
Yulia dari Maki cake

Sampe ketemu di forum yahhh :)