Dari dulu pengen bikin cilok , tapinya ga tau bikinnya gimana , kemaren liat di FB-nya T.Ellen beliau ngasih tau resepnya, pas mau bikin sempet cerita sama mamah di Bandung, heuheuheu kata mamah "alaaah bikin cilok mah gampang tambahin aja ebi biar enak " asiiiik dapet resep tambahan ,dan ternyata betul setelah ditambah ebi jadinya lebih maknyos ga berasa aci saja tapi ada gurih-gurihnya ehmmm.. yummy... Makasih Mah... :) duuuh serasa nemu harta karun , maklum jajanan jaman kecil dulu :) nah siapa tau ada yg berminat bikin mangga ini resepnya yahhh .
Cilok Bandung
Bahan :
150 gr tapioca/aci
100 gr terigu
haluskan :
Udang kering 1 sdm
Ketumbar 1 sdm
Bawang putih 2 siung
Garam secukupnya
Caranya :
1 Rebus air hingga mendidih
2 Campur tapioca sama terigu dan bumbu halus + garam setelah rata masukin air hangat aduk hingga kalis
3 Bulet bulet kecil adonan lalu masukin ke air yg mendidih tadi , lalukan sampe adonan abis , terus biarkan sampe semua si cilok ngapung , udah mengapung biarkan mendidih 10 menit kemudian dan angkat, sisihkan.
Bumbu kacang :
5 buah Cabe merah
150 gr Kacang tanah , goreng dan haluskan
4 Cabe rawit merah ( kalo ga suka pedes skip)
Gula
Garam
Kaldu ayam/sapi
Caranya :
Kukus si cabe hingga lembut lalu haluskan dan tumis hingga wangi , lalu masukan kacang tanah , aduk rata dan masukan air + garam + gula + kaldu ayam , airna dikira-kira aja ga terlalu encer ga terlalu kentel. Setelah masak , masukan cilok tadi ke dalam bumbu kacang dan siap di colok ^_^ .
7 komentar:
teh mo nyoba ciloknya ya ..tfs
weuuh matak kabita,ikut praktekin resepnya ya...makasih
Kayaknya menarik u dicoba...tp kira kira bakalan. Lembek gak ya pas direbus? Soalnya pernah bikin adonan bakso yg digiling sendiri kok klo di rebus jd meleber dan bentuknya gak bulet lagi....apa tipsnya ya teh biar tetep bulet
Tie 2 Mari MAsak...
mangga silahkan mudah2an cocok yah resepnya ;)
Tie 2 ABC Mom,
hehheh alhamdulillah ga bleber tuh , coba deh mudah2an cocok ;)
yg pasti kalo tie , adonan di belat2 langsung dimasukin ke air yg mendidih jadi hasilnya cantik...
teh Tie, kok ciloknya keras ya? huhuhu
Deasy Indah ...
ini biasanya pas banget kenyalnya , mungkin waktu nguli adonan kurang air ?? Atau Kalo mau lebih kenyal bisa juga sih komposisi tepung kanji (aci) plus terigunya diganti , jadi si tepung kanji ditambah , tepung kanji (aci) 150 gr , terigu 100 gr
Mudah2an cocok yaaah...
saya minta izin mengopy ini, tapi bukan untuk dijual resepnya, mungkin untuk mecobanya resp tersebut jika baik, saya jualan produknya, mohon dihalalkan, terima kasih
Posting Komentar