Pepes Tahu

Bahan :
2 buah tahu (300 gr)
10 buah udang buang kulit, belah dua
1 batang serai belah dua
7 buah cabe rawit(bila suka)
2 helai daun bawang
garam dan gula secukupnya
kalo ada tambahkan daun kemangi

Bunbu halus :
3 buah cabe merah
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih

hancurkan tahu campurkan dengan semua bahan lalu bagi dua dan kukus kurleb 30 menit siap deh... gampang kan..

recipe by Syanti Dewi

Bandeng Presto

Bandeng Presto , jangan salah ini satu2anya ikan yg tie suka dari dulu.. makanya setelah pindah ke SG ,sebel banget lantaran ga tau masaknya dan disini ga ada, terus rada terobati pas Fitta ada tie sering titip bahkan pernah titip 5 bungkus yg isi 4,sampe di frezzer isinya 20 bandeng presto,kebetulan di MP-nya Teh Yusy ada resepnya setelah dicoba ternyata enaakkkk banget ;)) syukur alhamdulillah deh, nuhun ya teh resepnya.

Bahan:
1 kg ikan bandeng segar(milk fish)
1 sdm yeast
4 sdt garam
3 sdm air asam
10 lembar daun salam
10 cm lengkuas,iris,memarkan
1,5 liter air

Bumbu halus:

7 siung bawang putih
5 siung bawang merah
4 cm jahe
4 cm kunyit tua

Caranya1:

Sayat bagian atas kepala bandeng terus potong hingga ke ekor bandeng tapi bagian perut jangan diputuskan,cuci bersih lalu tiriskan. Lumuri bandeng dengan yeast dan garam,diamkan kurleb 1 jam ,olesi bandeng dengan bumbu halus dengan rata ,Taruh 1 liter air dalam panci bertekanan (pressure cooker),taruh saringan diatasnya,taruh bandeng berbumbu diatas saringan,beri daun salam dan lengkuas Masak hingga panci berdesis kurleb 30 menit,dinginkan panci,buka tutupnya,beri lagi air,masak lagi kurleb 30 menit sejak panci berdesis hingga air habis,bandeng lunak ,angkat,dan tiriskan,sajikan bersama sambel....

Tips : potong bandeng menjadi 2 atau 3 bagian , biar ga kaya photo diatas maksain dibikin 1 eh kepala bandeng ilang deh kelipet ~_^

Kambing masak merah

Bahan :
1 kl daging Kambing(atau tulang iga )
1 sdm rempah kari siap pakai
3 sdm tairu ( yogurt )
3 sdm tomato pure/ tomat pasta
1 batang serai
2 cm jahe cingcang kasar
2 cm lengkuas memarkan
2 helai daun salam
gula , garam secukupnya
400 ml air
bumbu halus :
6 buah cabe merah
3 siung bawang putih
1 siung bawang bombay

Caranya :
rebus kambing sampe rada lembut buang airnya sisihkan, tumis bumbu halus lalu masukan rempah kari, tairu, pasta tomat dan bumbu lainnya setelah wangi masukan kambing beri air biarkan sampai kambing lembut, gunakan api kecil dan beri garam gula secukupnya.. setelah lembut, angkat dan siap dihidangkan ~_^ ..

Our days

3 tahun berlalu... tampa terasa... 12 Desember 2004, indah untuk dikenang...
cake-nya pake lapis malang dengan piling selai apricot.. ehm.. siapa yg mau ayo ke Punggol..;)

Cake kukus Ketan Item

cake kukus negro.. tie lebih suka manggilnya gitu lantaran emang iteemmm banget tapi legiiit... , kemaren bikin pas kebetulan ada syukuran dah hasilnya emang parngpring... ga bersisa... ;) seneng jadinya..
Bahan:

350 gr tepung ketan item
200 ml santan kental
5 butir telur
300 gr gula pasir
150 ml minyak sayur
1 sdt emulsifier

Cara membuat:

Kocok telur + gula dan emulsifier sampai naik dan mengembang ,masukkan tepung ketan item, bergantian dengan santan ,masukkan minyak aduk rata ,kukus di loyang yang telah dioles minyak selama kurleb 30 menit

recipe by shafina