Wafer Cheese Cookies

Bahan :
300 gr mentega
125 gula bubuk
½ sdt vanili
2 kuning telur
50 gr fresh cream (whip cream, single cream or double cream bisa)
100 gr cheddar cheese (parut)
110 gr parmesan bubuk
500 gr terigu
1 sdt baking powder
250 gr wafer, potong
kuning telur u/ olesan

Cara membuat :
1. Kocok mentega dan gula hingga mengembang, masukan kuning telur, kocok kembali hingga rata.
2. Masukan tambahkan fresh cream dan keju parut serta parmesan aduk rata, tambahkan tepung terigu, aduk perlahan hingga benar2 tercampur rata.
3. Giling adonan ,atur wafer diatasnya, kemudian gulung dan potong2.
4. Susun di atas loyang, olesi dengan kuning telur.
5. Panggang dengan suhu 150°C selama 30 menit , turunkan suhu panggang kembali selama 10 -15 menit. (pokonya ampe mateng deh ^_^ )
6. Angkat dan dinginkan, simpan di wadah yg tertutup.

Recipe by : Ny Liem

Gulai Cumi

Ngintip dari dapurnya Fitta yg ternyata dari Mba Miming ,akhirnya mencoba bikin lantaran nyoba dirumah Fitta uenaaakkk.. dan ternyata resep ini udah nyampe ke Kedai Hamburg-nya Mba Retno, wah...emang enak sih... thanks yah Mba Miming...

Bahan:
500gr cumi-cumi putih,bersihkan,lumuri perasan jeruk nipis
1 bh tahu,hancurkan
5 siung bawang putih
4 bh bawang merah
2 bh lombok besar merah
1 sdm ketumbar
1/2 sdm merica
4 btr kemiri
1/4 sdt jinten
1 ruas jari kunyit
1 btg sereh
4 lbr daun jeruk
1 ruas jari lengkuas
1 lbr daun kunyit
1 sdm daun bawang
400ml santan
garam & Gula

cara membuatnya:
1. Bersihkan kembali cumi-cumi,ambil bagian kepalanya,sisihkan
2. Haluskan semua bumbu kecuali sereh,lengkuas,daun jeruk & daun kunyit
3. Ambil lk 1sdt bumbu halus,campurkan dengan tahu dan daun bawang,aduk rata
4. Masukkan kembali kepala cumi-cumi kedalam badan cumi-cumi dengan posisi terbalik & tentakelnya yang dimasukan terlebih dahulu
5. Lalu masukan tahu secukupnya,semat dengan tusuk gigi,lakukan sampai habis
6. Kukus cumi-cumi hingga masak lk 20min
7. Tumis bumbu hingga harum,masukan daun jeruk,sereh,lengkuas & daun kunyit aduk rata
8. Masukan santan,aduk,tambahkan garam & gula,cicip
9. Terakhir masukan semua cumi-cumi,rebus sebentar hingga kuah meresap pada saat mau dihidangkan tie cabut dulu tusuk giginya .. siap deh..

Cakwe

Bahan :
terigu 250 gr
gula 1 sdm
garam 1/2 sdt
Fermipan 11 gr
air 230 ml

Caranya :
Campurkan terigu dan fermipan , larutkan gula dan garam setelah larut ,masukan dalan terigu beserta air ,uleni hingga rata  ( tie pake minxer ) setelah rata diamkan tutup dengan lap basah kalo adonan rada lengkep gpp tar kalo pas mau di giling bisa ditaburi tepung dikit2 juga ga bakalan lengket, biarkan 15 menit atau adonan 2 kali besar, setelah itu adonan di mixer lagi , setelah adonan kembali ke posisi semula, tutup lagi adonan dan biarkan lagi hingga adonan ngembang 2 kali lipat, kurleb 15 menitan... udah itu siap  tingga giling , potong lalu tumpuk dan pijit pake sumpit lalu tarik dikit dan goreng  (kalo bingung bayangin deh abang2 yg jual heheheh ) atau penasaran... Step by step-nya disinya yah..

Sebetulnya jangan takut kalo adonan nempel dan basah , pernah tie bikin airnya masuk kebanyakan alhamdulillah tetep jadi cuma ya itu rada ribet waktu mau motong tapi sebetulnya kalo dikasih taburan terigu di meja kerja  insyaAllah ga bakalan lengket ko ;) gudlak yaaah... mudah2an berkenan ;)

*cakue enak dimakan hangat2 dengan sambal botolan, usahakan jangan terlalu kecil biar waktu cakue dingin juga tetep lembut..

Cookies Hias

Bahan :
250 gr mentega
100 gr gula halus
4 kuning telur
400 gr terigu
25 gr susu tepung
25 gr maizena

Caranya:
Kocok mentega dan gula halus hingga putih lalu setelah putih masukan kuning telur ratakan dan matikan mixer, masukan maizena, susu bubuk dan terigu, cetak dan susun dalam loyang yg sudah disemir margarin(atau shortening), setelah matang dinginkan, lalu hias dengan glazur, sebetulnya ga usah dimasukin ke oven juga bakalan kering tapi bagi yg ga suka makan putih telur mentah masukin lagi cookies ke oven bentar aja sampe glazur mateng.

Glazur
Bahan :
2 putih telur
250 gr icing sugar
1/2 sdt air lemon
pewarna secukupnya

Kocok putih telur sampai kaku lalu masukan icing sugar sedikit2 hingga rata terakhir masukan air lemon aduk rata bagi beberapa bagian dan beri pewarna, masukan dalam piping bag(plastik segitiga), siap deh tinggal menghias.


Recipe by Aden

Putu Ayu

Gampang dan mudah bahannya cuma diperlukan perjuangan pada waktu melepaskan putu ayu dari cetakannya makanya tie tambahin minyak dalam adonan ,sebenernya ada cara lain, kalo ga peke minyak juga gpp bisa aja ,jadi cetakan putu ayunya dilapisi plastik dulu baru tuang kelapa n adonan, tapi bentuknya ga cantik ...

Bahan :

2 butir telur
75 gr gula pasir
1 sdt TBM
125 gr terigu
100 ml santan kental(didihkan)
pasta pandan secukupnya
1/2 sdt garam
kelapa parut yg aga muda(kukus campur sedikit garam)

Caranya : Mixer gula, telur, TBM hingga lembut dan mengembang lalu setelah mengembang kecilkan mixer dan masukan terigu perlahan setelah rata matikan mixer, masukan santan dan juga pasta pandan.Ambil cetakan putu ayu lalu taruh kelapa yg sudah dikukus di bagian bawah lalu tuang 1 sdm penuh adonan diatasnya, kukus kurleb 10-15 menit.. , setelah masak keluarkan dari cetakan dan siap deh.. Original recipe by Dapur Bunda (alm Teh. Inong )