Lapis Surabaya

Bahan :

Adonan 1
22 Kuning telur
2 Putih telur
200 gram gula halus
2 sdt Emulsifier
80 gr terigu
20 gr tepung custard
2 sdm susu bubuk
100 gr margarin
100 gr mentega

adonan 2
11 kuning telur
100 gr gula halus
1 sdt emulsifier
30 gr terigu
20 gr susus bubuk
10 coklat bubuk
50 gr mentega
50 gr margarin

1 botol selai strowberry

cara buat:
1. Kocok mentaga dan margarin hingga halus dan sisihkan..,kocok telur, gula, emulsifier(bisa TBM/Ovalet/spong28 dll) setelah kental dan halus masukan campuran terigu, susu , tepung custard dan kocok dengan perlahan terakhir masukan mentega dan margarin tadi aduk rata, siapkan loyang ukuran 22x22 alasi dengan kertas roti dan olesi margarin, bagi adonan 2 bagian yg sama lalu tuang kedalam masing2 loyang dan panggang hingga matang..
untuk yg coklat lakukan seperti adonan putih tadi.. setelah masak dinginkan olesi cake tadi dengan selai stroberry lalu tumpuk dengan posisi coklat berada di tengah.. rapikan tepinya dan siap dihidangkan...

Original Recipe by Sisca Susanto

Chicken nugget + Kentang Goreng

Chicken Nugget

Bahan :
250 gram ayam cingcang
3 sdm susu instan
2 lembar roti tawar buang tepinya
1 butir telur

1/4 sdt garam (secukup rasa)
1/4 sdt merica bubuk
4 siung bawang merah (goreng bentar)
2 siung bawang putih (goreng bentar)
tepung panir secukupnya
putih telur secukupnya
Minyak goreng

Cara :
masukan ayam dalam Food Processor, giling hingga halus lalu masukan susu, telur , garam, merica,roti, dan bawang putih, bawang merah dan giling lagi hingga tercampur rata. lonjongkan adonan lalu bungkus dengan alumunium foil dan kukus kurleb 45 menit setelah masak angkat dan biarkan dingin lalu potong2 dan celupkan dalam putih telur lalu lumuri dengan tepung panir dan celupkan lagi dalam putih telur dan lumuri lagi dengan tepung panir.. lakukan hingga semua bulatan ayam abis habis, lalu goreng dalam minyak panas, kalo ga abis simpan aja di frezzer biar tahan lama..

Kentang Goreng

Bahan
2 buah kentang
200 ml air
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt kaldu ayam
garam secukupnya
terigu secukupnya

Caranya :
Potong kentang seperti dalam gambar lalu rendam dalam air yg sudah di campur dengan BP, garam, dan kaldu ayam biarkan kurleb 10 menit lalu lumuri kentang tadi dengan tepung terigu hingga rata lalu saring dan goreng dalam minyak panas.. setelah masak angkat dan siap dihidangkan...



Chicken Nuggets Keju

Bahan :

300 gr Daging ayam cincang

100 ml Susu cair

2 btr Telur

50 gr Tepung sagu

2 sdt Garam halus

1 sdt merica bubuk

1 sdt Gula pasir

1 bks sari kaldu bubuk(optional)

150 gr keju cheddar parut

6 lbr keju lembaran

1 btr telur kocok

100gr tepung roti

minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Campur daging ayam dengan susu, telur, tepung sagu, garam, merica, gula pasir, sari kaldu bubuk, aduk rata. Tambahkan keju parut, aduk kembali hingga rata.

2. Siapkan loyang tahan panas, olesi minyak goreng. Tuang adonan hingga memenuhi 1/3 loyang,tata keju lembaran diatasnya, tambahkan adonan, lalu tata lagi keju lembaran diatasnya, terakhir tutup dengan sisa adonan.

3. Jerang dandang berisi air diatas api, kukus nugget selama 20min, angkat dan dinginkan

4. Potong2 nugget berukuran 2x3cm atau sesuai selera,

5. Celupkan nugget pada telur kocok,kemudian gulirkan diatas tepung roti,simpan dalam kulkas selama 2jam

6. Keluarkan nugget dari dalam kulkas dan panaskan minyak dalam jumlah yang banyak

7. Goreng hingga matang & berwarna kekuningan, Angkat, tiriskan,hidangkan dalam keadaanpanas..

Tutup Warung..

We're Closed..
Ups...sementara aja ko..
lantaran yg punya warung mo nyantei dulu,mau menikmati liburan hehehee..
doa-kan yah temen-temen...

Pem-pek Bandung- S'pore

lantaran yang buat bukan orang palembang melainkan orang Bandung yang tinggal di Spore hehee... makanya judulnya jelimet gitu yah.., terus warna-nya kurang cantik soalnya kulitnya tie masukin sekalian padahal mestinya di buang, tapi males tuh, maen masuk aja ke FP.. jadinya kurang cuantik hiks..hiks.. tapi gpp yg penting enak..

Bahan:
500 gr daging ikan tenggiri,haluskan
1 gelas air ( kurang lebih)
3 siung bawang putih haluskan
garam secukupnya

gula 1/2 sdt
450 gr sagu tani

Cara Membuatnya:
masukan ikan dan air dalam PF lalu masukan juga bawang putih garam gula sampe halus dan ratavsetelah rata matikan PF dan masukan sagu tani aduk perlahan hingga rata,bentuk lalu
masukan ke air mendidih yg sudah diberi minyak dikit.. setelah terapung angkat siap deh...

Resep cuko-nya menyusul hehe..

Belado Paru

Bahan :
500 gr paru rebus hingga lembut
1 buah serai
1cm lengkuas
garam secukupnya
haluskan
6 buah cabe merah
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih

Caranya:
Cuci paru dan rebus dengan air hingga 1/2 masak masukan garam secukupnya dan 50 ml air asam jawa, biarkan hingga lembut ,potong2 paru lalu goreng hingga rada garing luarnya sisihkan..Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukan lengkuas, serai dan garam lalu masukan juga paru setelah bumbu meresap angkat dan siap dihidangkan