Jemput-Jemput S'pore

Hehehee.... jangan ketawa yah namanya rada aneh tapi cobain deh bikin lumayan buat cemilan ...

Bahan :
4 sdm teri
3 lembar roti tawar
2 butir telur
150 gr tepung self raising
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
2 helai daun bawang potong tipis
garam dan merica secukupnya
air secukupnya

Caranya :
blender semua bahan (kecuali bawang daun) hingga halus jangan terlalu encer, lalu masukan daun bawang dan bulat2 mengunakan 2 buah sendok, goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan,setelah masak angkat dan siap dihidangkan,dimakan panas-panas dengan sambal botolan ehmmm enyaakk...

Nasi Goreng Cendawan

Ini menu makan siang kalo lagi males hehe... kebetulan ada jamur di kulkas, ya udah bikin nasgor cendawan alias nasi goreng jamur hehee... .

Bahan :
2 piring nasi
150 gr cendawan/jamur
5 siung bawang merah iris tipis
1 siung bawang putih iris halus
2 helai bawang daun iris halus
garam dan merica secukupnya

Cara:
Tumis bawang merah bawang putih hingga harum lalu masukan cendawan yg udah disuir-suir dan bawang daun biarkan hingga cendawan masak lalu masukan garam dan merica dan nasi biarkan hingga masak.. siap deh...

Mee Siam

Bahan :
1 bungkus bihun rendam air(kl 15 menit)

10 ekor udang buang kulit
2 buah cumi cuci dan potong kecil
100 gr tauge
sawi hijau secukupnya
3 sdm tauco cuci lalu lenyek
garam dan gula secukupnya

bumbu halus:
5 buah cabe merah
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih

Caranya:
tumis bumbu halus dan tauco hingga harum lalu masukan udang dan cumi biarkan hingga udang n cumi masak lalu masukan garam n gula secukupnya lalu masukan bihun , setelah bihun lunak masukan tauge dan sawi hijau aduk rata dan setelah sayur masak angkat dan hidangkan..

Lapis Surabaya

Bahan :

Adonan 1
22 Kuning telur
2 Putih telur
200 gram gula halus
2 sdt Emulsifier
80 gr terigu
20 gr tepung custard
2 sdm susu bubuk
100 gr margarin
100 gr mentega

adonan 2
11 kuning telur
100 gr gula halus
1 sdt emulsifier
30 gr terigu
20 gr susus bubuk
10 coklat bubuk
50 gr mentega
50 gr margarin

1 botol selai strowberry

cara buat:
1. Kocok mentaga dan margarin hingga halus dan sisihkan..,kocok telur, gula, emulsifier(bisa TBM/Ovalet/spong28 dll) setelah kental dan halus masukan campuran terigu, susu , tepung custard dan kocok dengan perlahan terakhir masukan mentega dan margarin tadi aduk rata, siapkan loyang ukuran 22x22 alasi dengan kertas roti dan olesi margarin, bagi adonan 2 bagian yg sama lalu tuang kedalam masing2 loyang dan panggang hingga matang..
untuk yg coklat lakukan seperti adonan putih tadi.. setelah masak dinginkan olesi cake tadi dengan selai stroberry lalu tumpuk dengan posisi coklat berada di tengah.. rapikan tepinya dan siap dihidangkan...

Original Recipe by Sisca Susanto

Chicken nugget + Kentang Goreng

Chicken Nugget

Bahan :
250 gram ayam cingcang
3 sdm susu instan
2 lembar roti tawar buang tepinya
1 butir telur

1/4 sdt garam (secukup rasa)
1/4 sdt merica bubuk
4 siung bawang merah (goreng bentar)
2 siung bawang putih (goreng bentar)
tepung panir secukupnya
putih telur secukupnya
Minyak goreng

Cara :
masukan ayam dalam Food Processor, giling hingga halus lalu masukan susu, telur , garam, merica,roti, dan bawang putih, bawang merah dan giling lagi hingga tercampur rata. lonjongkan adonan lalu bungkus dengan alumunium foil dan kukus kurleb 45 menit setelah masak angkat dan biarkan dingin lalu potong2 dan celupkan dalam putih telur lalu lumuri dengan tepung panir dan celupkan lagi dalam putih telur dan lumuri lagi dengan tepung panir.. lakukan hingga semua bulatan ayam abis habis, lalu goreng dalam minyak panas, kalo ga abis simpan aja di frezzer biar tahan lama..

Kentang Goreng

Bahan
2 buah kentang
200 ml air
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt kaldu ayam
garam secukupnya
terigu secukupnya

Caranya :
Potong kentang seperti dalam gambar lalu rendam dalam air yg sudah di campur dengan BP, garam, dan kaldu ayam biarkan kurleb 10 menit lalu lumuri kentang tadi dengan tepung terigu hingga rata lalu saring dan goreng dalam minyak panas.. setelah masak angkat dan siap dihidangkan...



Chicken Nuggets Keju

Bahan :

300 gr Daging ayam cincang

100 ml Susu cair

2 btr Telur

50 gr Tepung sagu

2 sdt Garam halus

1 sdt merica bubuk

1 sdt Gula pasir

1 bks sari kaldu bubuk(optional)

150 gr keju cheddar parut

6 lbr keju lembaran

1 btr telur kocok

100gr tepung roti

minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Campur daging ayam dengan susu, telur, tepung sagu, garam, merica, gula pasir, sari kaldu bubuk, aduk rata. Tambahkan keju parut, aduk kembali hingga rata.

2. Siapkan loyang tahan panas, olesi minyak goreng. Tuang adonan hingga memenuhi 1/3 loyang,tata keju lembaran diatasnya, tambahkan adonan, lalu tata lagi keju lembaran diatasnya, terakhir tutup dengan sisa adonan.

3. Jerang dandang berisi air diatas api, kukus nugget selama 20min, angkat dan dinginkan

4. Potong2 nugget berukuran 2x3cm atau sesuai selera,

5. Celupkan nugget pada telur kocok,kemudian gulirkan diatas tepung roti,simpan dalam kulkas selama 2jam

6. Keluarkan nugget dari dalam kulkas dan panaskan minyak dalam jumlah yang banyak

7. Goreng hingga matang & berwarna kekuningan, Angkat, tiriskan,hidangkan dalam keadaanpanas..