Pinky Roses

Pesenan Mummy-nya Rayna buat nenek rayna.. bingung mo bikin apa lantaran mummy Rayna bilang semuanya terserah tie... jadinya tie buat cake dengan hiasan fondant dan royal icing.

Niatnya mau dipenuhin mawar tuh tapi apa daya waktunya malah mepet secara mulai deco jam 11 n persiapa ini itu jadinya telat hihihii ( ngangap enteng nih tadinya soalnya cuma bikin 1 cake jadi banyak nyanteinya eh malah keteter... ) akhirnya kudu rela si bunga ga penuh... mudah2an Mummy Rayna suka juga Neneknya Rayna...

Kalo cake mungil diatas.. penasaran banget liat di bukunya Peggy Porschen's ( Pretty Party Cakes) kebetulan ada bahan tersisa kadinya bikin deh... ehmm.... not bad... ;), makasih buat Jeng Yeni yg dah ngasih hadiah buku ini, bermanfaat lho jeng ;).

Tumis brokoli & jamur shitake

Bahan :
brokoli 1/2 bagian
7 buah jamur shitake
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 sdm saus tiram
1/2 sdm maizena larutkan dengan air
garam dan merica secukupnya

Caranya :
rebus brokoli sebentar( siram dengan air panas juga bisa) lalu sisihkan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukan saus tiram,jamur shitake, garam dan merica dan sedikit air,setelah jamur 1/2 masak masukan brokoli, aduk hingga rata lalu masukan larutan maizena, aduk sebentar, siap deh sajikan selagi hangat ;)

Fudgy Chocochip Cookies 2

Fudgy Chocochip Cookies with Almond tepatnya lantaran setelah tie kasih almond rasanya lebih makyusss.... uenak tenan... ehm... bisa buat lebaran nih.. :)

Bahan:
100 gr margarin + 75 gr butter
150 gr palm sugar(tie pake gula merah +brown sugar)
1 sdt vanilla essence
1 butir telur
½ sdt garam
Aduk rata:
250 gr tepung terigu protein rendah
½ sdt baking soda
250 gr coklat chips
100 gr almond (tie tambahin)

Cara:
Letakkan di mangkuk stainless: margarin, mentega, palm sugar & garam. Panasin dengan api kecil sambil diaduk sampe leleh & gula mulei larut sebagian. Angkat & diamkan sampe hangat.
Masukin telur, kocok sampe rata & gula larut. Masukin campuran terigu bertahap sambil diaduk pake whisker diselingi spatula sampe rata, adonan cenderung kental & lengket, bukan padat seperti umumnya adonan cookies,
sendokkan ke atas loyang yang udah dialasi baking sheet dan panggang 12 menit (permukaan kue kalo disentuh masih lembut). bener2 12 menit ga kurang dan ga lebih
Biarkan sebentar di atas loyang sampe hangat, transfer ke rak kawat sampe dingin baru disimpen di toples.

Recipe Source: Arfi Binsted, New Zealand
tie ngintip resepnya dari Mba Lia,Dapurgue

"Special Cake "

Cake istimewa.. kenapa lantaran tie buat untuk akang ( dan juga tie ... malu nih),sekalian nyoba bikin bunga dari fondant yg tie liat dari Mba.Hani ,setelah tie request pengen tau gimana caranya hehe,thanks yah Mba seneng lho... cakep banget... wah tambah seru rupanya bermain dengan fondant..;) ,btw resep cake-nya masih sponge cake a.l.a Tie yah... klik aja resepnya..:)

Fondant (sponge cake)

bahan :
125 gr terigu
125 gula pasir
125 gr mentega cairkan
2 sdm susu full cream
4 butir telur
1/2 sdm tbm
2 sdm air

butter cream siap pake/ selai aprikot untuk olesan

Caranya :
kocok semua bahan dengan speed tinggi kecuali mentega cair, setelah ngembang dan putih matikan mixer masukan mentega cair sedikit2 ratakan, siapkan loyang diameter 20 cm lalu oven dengan suhu 180' derajat celcius hingga masak kurleb 40 menit.. sisihkan

Fondant

Bahan :
1 butir putih telur
2 sdm liquid glokose
500 gr icing sugar

Aduk putih telur dengan liquid glukose setelah rata masukan icing sugar sedikit2 sambil terus diaduk ratakan kalo masih nempel tambahkan lagi icing sugar sampe fondant bisa di bentuk.

penyelesaian :
olesi cake dengan butter crem tipis2 setelah rata sisihkan, giling fondant tipis2 dan melebar hingga bisa menutupi semua permukaan kue setelah rata tutup kue dengan fondant lalu tekan2 hingga menempel erat.. lalu hias sesuai selera...