Tekwan

lantaran sering nyobain tekwanya Ibu Fitta.. makanya penasaran banget n nyoba bikin nah.. resepnya tentunya dari Mummy-nya Fitta dong soalnya dia kan emang orang Palembang asli jadi dijamin enyak hehe.. tapi lantaran bahan disesuaikan sama yg ada didapur begini deh jadinya... hehe, tapi enak juga ko.. ga kalah sama buatan Fitta.. thanks yah Fit..

Bahan:
300 gr Daging ikan tenggiri
250 ml air
150 gr sagu cap tani/tapioca

2 siung bawang putih,haluskan
garam secukupnya
1/2 sdt gula

bahan pelengkap :
Jamur kuping secukupnya siram dengan air panas, potong sesuai selera
Sedap malam secukupnya,rendam,buang ujung yang keras,simpul
Bengkuang secukupnya,iris korek api soun secukupnya,rendam dgn air panas angakap sisihkan
daun bawang
daun seledri
bawang goreng

cara membuatnya:

Campur daging ikan dan air , garam dan bawang putih lalu giling dalam food processor dengan sedikit air setelah halus masukan, sagu/tapioka dan sisa air, giling lagi hingga halus dan tercampur rata, lalu pindahkan ke wadah lain dan masukan dalam kulkas kurleb 30 menit,Didihkan air dalam panci,kasih sedikit minyak,biar tidak lengket nantinya ,Ambil sedikit adonan sejumput-sejumput dan masukan dalam air yang mendidih sampe mengapung lalu angkat dan sisihkan.

Kuah Tekwan
bahan:
100 gr udang buang kulitnya
5 siung bawang putih,haluskan
2 siung bawang merah haluskan
garam dan merica secukupnya
minyak secukupnya
3 sdm margarine

cara membuatnya:
cincang kasar udang tanpa kulit beserta isi kepala udang sisihkan,panaskan minyak n margarine tumis bawang putih dan bawang merah sampe harum dan kecoklatan,trus masukkan udang cincangnya...masak sampe berubah warna n harum lalu masukan air secukupnya dan masukkan bunga sedap malam dan jamur kuping. aduk rata, masukkan juga bengkuang dan tekwan, masak hingga bengkuang lunak.- hidangkan dengan soun dan taburan seledri cincang n daun bawang.

Donat ala J-Co

Duh.. nyebelin banget deh... sebenernya banyak banget photo yg dah tie save di kompi ,eh malah kompi kena virus dan akhirnya ga bisa diselametin ,malah akang format balik semuanya jadinya semua photo yg ada hilang lenyap dengan suksesnya.. hiks.. sedih , padahal banyak banget photo yg belum tie save ke draf atau tie publish.. gereget banget lho..

Tapi apa boleh buat nasi udah jadi bubur ya terima aja deh..hanya ini photo yg tersisa , ini juga ada di memori card camera... yang tie ambil waktu tetangga tie yg orang Thai belajar bikin donat dirumah... tapi gpp deh , btw donat-nya enak lho.. lembut banget,kalo mau resepnya klik aja deh judulnya atau resep yah...

Ganas Turi

Entah betul atau salah namanya tie lupa, yg pasti dulu tiap mo pergi ke sekolah pasti mampir ke warung depan rumah n beli cemilan yg satu ini.. tie suka sekali, jadinya kemaren rada nyatei mikir gimana bikinnya.. Bismillah... aja deh ,dan Alhamdulillah sukses juga ganas turi ala tie..

Bahan Kulit :
200 gr tepung terigu
1 sdt garam
1 btr telur
200 ml susu cair
air secukupnya
50 ml minyak sayur
2 butir telur untuk olesan
tepung panir secukupnya

Untuk isi
200 gr kacang hijau/ red bean
gula secukupnya
1/2 sdt garam

Rebus kacang hingga kembang dan lembut lalu masukan gula sampe secukup manisnya jangan lupa masukan garam biarkan hingga kering lalu angkat sisihkan.

Cara buat
- blender terigu +air + telur+susu+ minyak dan garam sampe tercampur rata lalu saring.dadar adonan ,1 senduk sayur , setelah masak angkat dan isi dengan kacang hijau atau red bean lalu lipat segitiga dan celupkan kedalam telur yg udah dikocok lepas lalu lumuri dengan tepung panir.. lakukan hingga semua adonan habis..
-goreng ganas turi hingga kuning kecoklat-coklatan angkat dan siap dihidangkan..

Brownies Kukus Lagi..

Waktu hari Kamis pada belajar bikin brownies sama bolu gulung nah brownies-nya bikin 1 resep tapi sengaja ngukusnya pake loyang kecil satu biar pada ngerasain yg loyang satunya lagi di boyong sama Fitta.., lantaran waktu naburin DCC ga rata makanya rada lumer di salah satu sisinya, tapi tetep enak lho...

Bahan :
1.Telur 8 butir
Gula Pasir 350 gr
TBM 1 sdm

2. Terigu 200 gr
Coklat bubuk Van Houten 90 gr
Susu kental manis 1/2 klg

3. Air 200 cc4.
Minyak 250 cc5.
coklat meises/DCC (untuk taburan)

Cara Membuat :
1. Kocok telur, gula pasir dan TBM sampai putih mengembang.
2. Masukkan terigu, coklat bubuk dan susu kental manis.
3. Matikan mixer, kemudian tambahkan air dan minyak kedalam adonan.
4. Siapkan loyang ukuran 22 cm yang telah dialasi kertas roti.
5. Masukkan ½ bagian adonan kedalam loyang dan kukus selama 15 menit.
6. Taburi dengan coklat meises/DCC.
7. Kemudian isi dengan ½ bagian sisa adonan. Dikukus lagi selama 25 s/d 30 menit.setelah matang keluarkan brownies dari loyang dan dinginkan.

Recipe by Teh Uceu

Bandeng Isi ala Tie

Bahan :
2 ekor ikan bandeng ukuran sedang
3 buah kentang
1 butir telur
4 siung bawang
garam & merica secukupnya

Caranya :
Goreng kentang haluskan, goreng bawang merah hingga wangi haluskan aduk bersama kentang , campurkan dengan telur garam dan merica lalu sisihkan, Cuci ikan bandeng lalu keluarkan durinya tampa memotong perut ikan,tarik dari bagian kepala ikan dan balikan,buang duri-duri halusnya lalu ambil daging ikan dan campurkan dengan kentang yg dihaluskan tadi, setelah tercampur rata.. masukan lagi ke dalam badan ikan yg tinggal kulit lalu bungkus dengan alumunium poil dan kukus, kurang lebih 30 menit.setelah masak dinginkan, setelah dingin buka alumunium poil dan goreng... hingga kuning kecoklatan. siap deh..