Black Forest

Pesenan M.Teta dari Hougang... black forest dengan hiasan DCC, WCC juga sedikit jeruk mandarin... berhubung itu aja yg ada dikulkas,bener ga disengaja lantaran tadinya kita ketemuan dan ngobrol2 eh pas M.Teta mo pulang malah kepikiran pesen cake.., makasih ya mba.... orderannya.. ^_^ mudah-mudahan tidak mengecewakan...

Sate Padang

Ternyata bikin sate padang ga serumit yg dibayangkan deh.. setelah nyari resep sana sini akhirnya tie mutusin pake resepnya Alm T.Inong, Dapur Bunda.. ehmmm enak...

Bahan dasar:
1 kg daging sapi
1/2 kg campuran jeroan sapi

Bumbu-bumbu:
2 cm jahe digeprek
2 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk
1 ruas kunyit memarkan
2 batang serai
1 keping asam kandis
3 sdm bumbu kari
garam secukupnya

Bumbu halus:
8 buah cabe merah
10 bawang merah
5 bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdt merica

larutan tepung beras secukupnya untuk kuah

Cara membuatnya:

Rebus daging dan jeroan sementara itu tumis bumbu halus sampe wangi setelah wangi masukan bumbu halus kedalam rebusan daging dan jeroan dan bumbu lainnya biarkan hingga daging lunak, kalo belom masukan air dikit2 lagi... setelah lembut angkat daging dan jeroan, potong2 dan tusuk dengan tusuk sate sisihkan..
Kuah tadi ambil sebagian dan sisanya masukan larutan tepung beras biarkan hingga mendidih,setelah mendidih angkat.

penyelesaian..
bakar daging dan jeroan sambil sesekali diolesi sisa kuah yg dicampur dengan minyak.. setelah masak siram sate dengan kuah-nya.. taburi dengan bawang goreng.. sajikan...

Oseng Kambing

Bahan :
300 gr daging kambing
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 batang serai
1 buah cabe merah
1 cm lengkuas
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
garam secukupnya

Caranya :
Tumis bawang merah,bawang putih, serai ,lengkuas hingga wangi lalu masukan daging kambing, setelah berubah warna masukan kecap manis, kecap asin, cabe merah dan garam sambil diaduk setelah masak angkat dan siap dihidangkan...

Bakwan sayur/Bala-bala

Bahan :
1/4 biji koll iris tipis(secukupnya)
1 atau 2 wortel iris tipis seperti korek api
10 buncis iris tipis(secukupnya)
1 butir telur
200 gr terigu selfraising(kalo ga terigu + 1/2 sdt BP)
2 siung bawang merah haluskan
1 siung bawang putih haluskan
2 helai daun bawang iris tipis
150 ml air( tambah bila perlu)
garam dan merica secukupnya

Caranya :
aduk semua bahan hingga rata,lalu goreng dalam minyak panas mo di tipis2 kaya gambar diatas atau bulat2 kecil kaya gambar dibawah yg pasti dimakan hangat2 dengan cabe rawit ehm... enak.. minumnya teh anget... dijamin ga mau berenti deh..

* Bakwan sayur atau di Bandung terkenal dengan nama bala-bala biasanya isinya campuran sayur yg kadang komposisinya ga tentu, jadi kalo mo masukin apa juga jadi aja deh.. tapi kalo ngikutin yg jualan di warung warung sih ya cukup koll ma wortel aja .. tapi tetep enak lho... mantep.

Semur Limpa

Bahan :
500 gr Limpa
1 batang serai
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas
150 ml santan kental
3 sdm gula merah
garam, dan merica secukupnya

bumbu halus
1 butir bawang bombay
4 sdm ketumbar
4 siung bawang putih
2 sdm cabe giling

Caranya :
Cuci limpa hingga bersih buang serat2nya lalu rebus hingga lembut masukan daun salam , serai, lengkuas dalam air rebusan tadi, biarkan hingga rada saat, setelah saat angkat limpa lalu potong2 dan masukan lagi dalam rebusan, sementara itu tumis bumbu halus setelah wangi masukan dalam limpa tadi dengan dengan sisa bumbu lainnya, biarkan hinga meresap setelah rada saat angkat dan siap dihidangkan...