Bola-Bola Daging

Bola-Bola Daging
Bahan:
250 gr Daging cingcang
1 butir telur
1 siung bawang putih haluskan
2 lembar roti tawar
susu cair secukupnya
garam dan merica secukupnya

Caranya:
Celupkan roti tawar dalam susu cair lalu angkat dan haluskan , masukan daging cingcang , telur , bawang putih ,garam dan merica aduk hingga rata setelah rata panaskan minyak dan masukan bulatan daging sebesar kelereng,goreng hingga masak setelah masak angkat dan sisihkan.

Bumbu:

4 buah cabe merah iris serong
1 batang serai
2 sdm air asam jawa
1/2 sdt terasi
60 ml susu evaporated/santan pekat
garam+gula pasir dan merica secukupnya
-bumbu halus
4 buah cabe merah
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih

Caranya:

Tumis bumbu halus setelah wangi masukan serai, irisan cabe merah,air asam jawa,terasi, susu , gula, garam dan merica setelah mendidih masukan bola-bola daging biarkan sampe bumbu meresap sambil diaduk, setelah rata angkat dan siap dihidangkan.
*Kalau ga mau pake roti tawar yg dimasukan dalah susu bisa diganti dengan 50 gram tepung panir.

Kepiting Saus Tiram

Bahan:
4 Kepiting,cuci , belah 2
1 Buah Bawang bombay
4 sdm saus tiram
garam dan merica secukupnya
bumbu halus
2 cabe merah (buang bijinya)
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
minyak untuk menggoreng

Caranya:
Goreng kepiting dalam minyak panas kurleb 3 menit lalu sisihkan
tumis bawang bombay yg diiris kasar dengan minyak tadi setelah harum masukan bumbu halus aduk hingga wangi lalu masukan saus tiram, garam, dan merica terakhir masukan kepiting aduk hingga tercampur rata angkat dan siap dihidangkan.

*setelah di cuci bersih keprek capit kepiting biar bumbu bisa meresap.

Kerapu Asam Manis

Macaroni Goreng

Bikin macaroni schotel sengaja lebih soalnya tie emang suka banget macaroni Goreng.. resepnya kaya macaroni schotel tinggal potong2 lalu celupkan ke dalam kocokan telur dan goreng... makan dengan sambal botolan atau chili padi(cabe rawi... secara tie emang suka pedes..)

Macaroni Schotel ala Tie

Bahan :
250 gram macaroni
500 ml susu cair
7 butir telur
75 gr keju cheddar parut(untuk isi)
250 gram daging cingcang
1/2 sdt pala bubuk
1 siung bawang bombay
3 siung bawang putih
garam dan merica secukupnya
parutan keju cheddar secukupnya(untuk atasnya

Caranya :
-tumis bawang bombay dan bawang putih sampe wangi lalu masukan daging cingcang ,garam, merica biarkan sampe masak lalu sisihkan.
-rebus macaroni hingga masak lalu sisihkan.
-campurkan telur, susu ,pala bubuk dan sedikit merica dan garam lalu masukan macaroni, tumisan daging cingcang dan parutan kiju lalu aduk rata, tuang dalam loyang/pyrex lalu taburi dengan parutan kiju dan panggang/kukus ( tie lebih suka di kukus) hingga masak dan siap dihidangkan, dimakan dengan sambal botolan,ehmm... ennyaakkk..

-berhubung ga sabar sebelum di photo temen tie langsung nyomot dulu dikit eh keterusan abis ennyak sih katanya.. hi..hi..