KBB # 10 : Caramel Pots With Minted Shortbread Sticks

Tugas KBB kali ini terdiri dari 2 bagian , yg satu shortbread dan satunya lagi caramel pot , pertama tadinya mau bikin di minggu pertama ... eh malah sakit yg lumayan lama padahal udah belanja bahan , minggu kedua langsung ketimbun pesenan dan akhirnya baru minggu ketiga di kerjain itupun sempet ketunda lantaran daun mint yg tie beli udah ga bisa dipake ..

Untuk shortbread sempet kotar katir lantaran adonan lembek banget ga tau kenapa tadinya pengen plek sesuai resep , tapi tetep akhirnya tie tambahin tepung dikit2 biar rada kokoh , adonan jadi 2 loyang pas mateng yg satu loyang langsung liang xiixix di abisin akang... sisanya di umpetin lantaran belom di photo ;))..

Kalo si caramel pot.... ehm... tie pikir inimah persis kaya puding caramel , enak banget tapi kalo buat tie ini rada kemanisan deh... pokonya kesimpulannya enyaaakk..
nah ini resepnya yahhhhh..

Minted Shortbread Sticks

100g icing sugar
200g flour
100g cornflour
250g unsalted butter, softened
1 vanilla pod, seeds removed and reserved
1 sprig mint, chopped
Preheat the oven to 150C. Line a baking tray with baking paper.

Combine the icing sugar, flours, butter, vanilla seeds and mint in a bowl and mix well. Roll out to about 1cm thick. Cut into 2 x 8cm fingers. Place on the prepared tray and bake for 20-25 minutes, until lightly golden. Cool and store in an airtight container until required. Makes about 30.

Caramel Pots

- 125g caster sugar

2 Tbs water
125ml milk
250ml cream
3 egg yolks

Whisk the sugar into the water in a saucepan. Heat carefully and cook to a golden caramel. Combine milk and cream in a separate saucepan and warm-do not boil. Whisk the milk into the caramel. Cool slightly.

Beat the egg yolks, until creamy. Gradually pour the hot caramel onto the egg yolks, mixing well.Pour into four ramekins. Bake in a water bath at 160C for 30 minutes or until set. Remove the ramekin, cool then chill. Serves 4.

Oseng bendi

Bendi atau konon katanya di Jepang disebut okura tapi disini disebut juga bende'atau ada juga yg bilang ini lady's finger heheheh apapun namanya,yg pasti ternyata enak , kalo orang melayu biasa masak bendi dengan ikan dibuat asam pedas ,nah ini cuma dioseng ada yg penasaran ?? sok cobain deh biar tau ;)

bahan :
10 buah bendi
5 buah cabe merah
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
3 sdm ebi(udang kering rendam dengan air)
100 ml air
garam secukupnya

Caranya :
-didihkan air , setelah mendidih masukan garam secukupnya dan minyak sayur lalu masukan bendi , setelah bendi cukup lembut angkat sisihkan.
-Haluskan semua bumbu , lalu tumis hingga harum , setelah harum masukan bendi , garam dan air,masak hingga kuah meresap lalu angkat dan hidangkan..

Semur bola-bola daging

Pas males banget nguprek didapur ,pas kebetulan liat di majalah sedap resep bola-bola daging,akhirnya di modif dikit jadi deh,ehm..kalo ada yg gampang kenapa nyari yg susah ;),nah mangga ini resepnya...:)

Semur bola-bola daging
bahan :
300 gr daging giling
1/2 sdt garam
1 sdm kecap manis A-C
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk

3 sdm margarine
5 butir bawang merah iris tipis
2 cm jahe memarkan
1 buah tomat potong2
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
2 sdm saus tomat ( skip)
6 sdm kecap manis A-C
1 1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
250 gr kentang potong2 (goreng)
1000 ml air
50 gr soun ( skip)

Cara Membuat :
- Aduk rata daging giling, garam ,kecap manis,merica bubuk dan pala bubuk , bentuk bola-bola lalu sisihkan.
-Panaskan margarin masukan bola-bola daging , aduk hingga berubah warna tamahkan bawang merah dan jahe sampai harum , lalu masukan tomat aduk hingga layu dan tuang air didihkan.
-Tambahkan kecap manis, pala bubuk,ketumbar bubuk,garam dan merica , aduk rata masukan kentang masak hingga meresap lalu angkat..

sumber majalah sedap modifikasi by Syanti Dewi

Join yuuukk.... Creative With Fondant Forum

Sesuatu yg diawali dengan niat baik.. mudah2an berguna untuk semua..

http://creativewithfondant.forumotion.com

Berawal dari Ide Jeng Sheila untuk ngebentuk forum khusus berkreasi dengan fondant ,kami ingin berbagi ilmu yg mudah2an bermanfaat setelah beberapa lama diskusi , akhirnya terbentuk suatu wadah, tempat untuk berbagi khususnya dekorasi cake dengan mengunakan fondant.

Seperti yg tie tau , bermain dengan fondant sangat mengasikan , apalagi kalo ada keinginan untuk belajar dan belajar lagi , bukankan dimana ada kemauan pasti ada jalan.. dan tentunya tidaklah sukar buat orang2 yg mau belajar untuk bisa menguasai apapun itu termasuk dekorasi cake .

Teman-teman , yuk yg ingin bergabung , forum ini terbuka untuk umum , oh iya... ini beberapa tim admit dalam forum ini yahhh .

Tim Admin
Ipoet dari My Dreams and My Creations
Fi Fang dari Special Homemade Cakes
Nina dari Lemonade
Sheila dari Let’s Mess-up The Kitchen
Shinta dari Cerita dari Dapur Amatir
Suzie dari Baking Fun Suzie
Syanti dari Gallery Cook with Tie
Thata dari Thata’s Taste
Yulia dari Maki cake

Sampe ketemu di forum yahhh :)

Karang Binaci

Masakan madura yg satu ini walau ga seterkenal satenya tapi pas liat namanya jadi penasaran.kebetulan di freezer punya daging kambing , dan pas baca resep keliatan gampang apalagi penampakannya menggoda ... dan kata akang ternyata emang enak, syukur deehhhhh... pengen tau rasanya ?? mangga dicobian atuuuhh ;)

Bahan:
500 gr iga kambing ( tie seadanya di kulkas )
1200 ml air
2 1/2 sdt garam
3 sdm kecap manis
1/2 sdt gula pasir ( tie 2 sdt)
2 sdt air asam jawa
minyak untuk menumis

Bumbu halus :
12 butir bawang merah
2 cabe merah besar ( tie - 4 buah)
3 buah cabe merah keriting ( tie - 6 buah cabe rawit )
2 cm jahe
1/2 sdt merica
4 siung bawang putih

Caranya :
-Lumuri daging kambing dengan setengah bagian bumbu halus , diamkan 20 menit sisihkan.
-Tumis sisa bumbu halus hingga harus lalu masukan daging kambing ,aduk hingga berubah warna.
- Masukan air + garam + gula + kecap manis + air asam , masak hingga air rada saat dan hidangkan hangat ehmm... enaakkkk.

Resep by majalah Sedap