Sus Kering

Liat Sus Kering di dapurbunda jadi pengen bikin nih... lumayan buat cemilan apalagi liat akang kayanya suka .. kemungkinan mesti bikin lagi nih... ga apa-apalah .. kan emang tie buat juga untuk akang hi..hi. siapa tau ada yg mo bikin resepnya disini disini yah.

Udang goreng tepung

Kebetulan dirumah gi sendiri nih akang pergi ke johor bahru mungkin pulang sore-an gituh deh.. jadinya mo masak males tapi berhubung perut dah mulai pengen diisi, jadinya tie bikin udang goreng tepung aja deh yang praktis makan panas-panas nikmat lho...

Bahan :
1. 1/4 kg Udang yg aga besar
2. 150 gr tepung Self raising

3. 1 sdt Garam (sesuai selera)
4. 1 sdt Merica (sesuai selera)
5. 1 butir Telur
6. Air secukupnya

Caranya:
1. Bersihkan udang, buang kepalanya dan sebagian kulitnya dan lumuri udang dengan 1 sdt garam dan 1 sdt merica lalu sisihkan
2. Campurkan tepung, 1 sdt Garam, 2 sdt merica, satu butir telur, dan air biarkan adonan sedikit kental jangan terlalu encer.
3. Masukkan dan lumuri bagian udang yang terbuka dengan tepung tadi.
4. Goreng sampai kuning kecolatan lalu angkat dan siap dihidangkan..

Tepung self raising bisa diganti dengan tepung terigu biasa yang ditambah baking powder secukupnya, untuk 150 gr terigu tambah 1/4 sdt baking powder..
Original recipe cooking ami

Eclair

Resepnya disini cuma tie tuker maizena-nya dengan tepung custard jadinya enak juga.. terus warnanya vla nya jadi cantik aga kekuning2an....Tie bikin buat sodara yang mau bikin syukuran , lagi-lagi syukur alhamdulillah laku keras... makasih ya teh Ina resepnya..

Nasi Goreng Pattaya

Liat Omuraisu-nya Nien_kitchen jadi inget nasi goreng pattaya kesukaan akang..ah mo nyoba bikin,berdasarkan survei waktu makan di Jalan Kayu isinya ada udang,cumi,mix vegetables tapi rasanya ada ikan teri ma terasi dikit ah Bismillah bikin aja ah,eh..tau ga akang bilang apa.."Sedap lho...." sambil ngacungin jempol, syukur..syukur Alhamdulillah..

Bahan:
- Nasi untuk 2 orang
- 3 buah telur(untuk kulitnya)
- 1 buah telur untuk dalamnya
- 7 ekor udang bersihkan buang kulitnya
- 1 ekor cumi ukuran sedang bersihkan,potong kecil-kecil
- 4 sdm mixed vegetables(kalo suka)
- garam dan merica secukupnya
- minyak untuk menumis

bumbu halus:
4 siung bawang merah
1 siung bawang putih
3 sdm ikan teri
1 sdt terasi(kalo suka)
2 buah cabe merah
blender semua hingga halus..

Cara membuat:
-dadar telur menjadi bulatan yg besar tipis2 setelah masak angkat sisihkan buat 2 buah dadar telur.
-Panaskan minyak tumis bumbu halus setelah wangi masukan cumi+ udang biarkan sampe matang sambil diaduk lalu masukan,merica,garam dan nasi putih + mix vegetables aduk hingga tercampur rata lalu masukan telur dan aduk sampai masak, setelah masak angkat.
-Tuang nasi goreng diatas dadar telur dan lipat lalu balikan dan hias..,tralaaa...jadilah nasi goreng Pattaya ala syanti...

Gorengan Rebon

Kebetulan di pasar liat udang kecil2 jadi inget bapakku... bapak suka banget bikin gorengan rebon jadinya tie nyoba bikin eh lumayan juga enak cuma garingnya lain ga seperti kalo bapak bikin .. rindu euy.. rebon buatan bapak.

Bahan :
100 gr tepung self raising
75 gr udang kecil2(rebon)
3 buah cabe rawit (kalo ga suka pedes ga usah pake )
garam + merica secukupnya..
air secukupnya
minyak untuk menggoreng

Caranya :
Campur tepung +cabe rawit yang diiris tipis + air + merica + garam hingga rata biarkan adonan sedikir encer lalu masukan udang kecil2(rebon) dan goreng satu sendok satu sendok ke tepi wajan (seperti bikin rempeyek) lalu siram sedikit2 dengan minyak hingga terlepas ,goreng sampe garing...

NB: kalo ga ada tepung self raising bisa pake terigu biasa tambah sedikit baking powder