Rolade saus Lada hitam

Bahannya:
250 gr daging sapi,cincang halus
1 butir telur
50 gram tepung panir
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 sdt garam
1/4 sdt merica(lada putih)
1/4 sdt pala bubuk
3 butir telur untuk kulitnya(dadar telur menjadi 2 bagian)

cara membuat :
- campurkan daging sapi + telur + tepung panir + garam + merica + pala dan bawang merah dan bawang putih yg sudah di tumbuk halus, bagi jadi 2 bagian sisihkan
- dadar telur menjadi 2 buah dadar
-letakan daging sapi tadi diatas dadar telur dan ratakan ke seluruh permukaan telur
-lipat kedua belah sisinya lalu mulailah digulung.
- bungkus dengan menggunakan alumunium poil/kertas roti juga boleh(kertas roti olesi dengan mentega tipis2).
-kukus kurang lebih selama 1 jam.

Kuahnya
400 ml air kaldu sapi
1 buah bawang bombay potong kasar
1/2 sdt merica
1/4 sdt pala bubuk
1 buah serai
6 sdm kecap manis
1/2 sdm lada hitam tumbuk kasar
garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
1 buah bawang merah besar
5 cabe merah
1 sdm ketumbar
1/4 sdt jintan

Caranya:
tumis bawang bombay + lalu masukan bumbu halus + serai setelah wangi masukan air kaldu + pala+ merica + kecap manis dan lada hitam biarkan sampai mendidih lalu kecilkan api biarkan sampe airnya sedikit pekat lalu angkat.

Martabak Mini

Ada kulit pangsit, tie bikin martabak ini lumayan buat temen minum teh sore-sore.. lagian sekarang udara dingin nih makan martabak panas-panas ditambah sambel ehm... nikmat, terus yang penting akang suka. sekedar pengumuman akang sekarang doyan banget ngemil...jadinya mesti rajin dikit biar tambah disayang... (halah.. gimana tah..)

Bahan:
kulit pangsit secukupnya
2 butir telur
3 helai bawang daun(iris halus)
garam secukupnya

Isi :
250 gr daging sapi cincang
3 butir bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay berukuran sedang, cincang kasar
Garam dan merica secukupnya
minyak goreng secukupnya

Caranya:

Isi :
1.Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2.Masukkan daging cincang, aduk rata. Tambahkan garam & merica, Biarkan hingga matang dan air mengering. Angkat dan sisihkan.
3.Campur daun bawang,garam dalam kocokan telur aduk kembali hingga rata.
4.Masukkan 3sdm(mo lebih juga boleh) tumisan daging cincang dalam kocokan telur aduk rata ambil kulit pangsit taruh telur tadi 3 sdm lalu lipat dan goreng dalam minyak panas..

Buat Kendis met mencoba yah, martabak mini ala Syanti..

Roti Prata

500 gr terigu
air secukupnya
2 sdm skm  atau 1sdm gula pasir
1 sdm ghee atau minyak sayur
garam secukupnya
1 butir telur

minyak sapi/butter untuk olesan

Cara buatnya
-campur semua bahan , uli hingga betul2 halus dan kalis lalu diamkan kurang lebih 30 menit .
- uleni lagi adonan kurang lebih 5 menit , bulatkan adonan sebesar telur bebek, lumuri dengan minyak sapi dan diamkan beberapa jam
-bentuk setiap bulatan tipis-tipis lalu beri minyak sapi diatasnya dan gulungkan lagi seperti siput diamkan kurang lebih 15 menit

-pipihkan lalu goreng bisa ditambah telur atau kosong

- atau kalo ga mau ribet bisa juga setelah di tipiskan cukup dilipat seperti contoh lipatan dalan photo dibawah..
-kalo mau ditambah isi,isinya bisa keju parud atau daging cingcang,setelah di adonan ditipiskan isi tengahnya dengan keju atau daging cingcang lalu lipat seperti martabak telur dan goreng
-setelah masak hidangkan dengan kuah kari

Biasanya aku uli adonannya malam hari(over night) setelah dibulatkan dan diberi minyak sapi simpan,besok paginya baru dibuat,semakin lama disimpan adonannya semakin tidak mudah sobek..(asal jangan disimpan 2-3 hari aja entar bukannya dibikin eh malah dibuang soalnya basi hi..hi..)
Untuk kuah karinya resepnya disini

Sarikaya Roti

Bahan:
250 ml santan kental
100 gr gula kawung/melaka(palm)
100 gr gula putih(sesuai selera)
6 butir telur
7 lembar roti tawar buang tepinya


Cara buatnya
-larutkan roti dalam santan sambil dilumatkan sisihkan
-larutkan gula kawung+gula pasir dengan telur lalu campurkan dalam larutan santan dan roti tadi

-masukan dalam loyang yg diberi ulasan mentega tipis2, kalo pake loyang plastik ga usah pake mentega ga apa-apa,kukus sampai matang kurang lebih 45 menit.
-lebih sedap dihidangkan dingin.

Ayam Masak Merah

Bahan-bahan :
1 kl ayam potong jadi 8 bagian(sesuai selera)
1 siung bawang merah besar potong besar-besar
2 siung bawang putih iris halus
1/2 gelas susu evaporated atau boleh juga pake santen pekat
1 sdm rempah kari (untuk ayam/daging)
1/2 gelas saus tomat
2 sdm saos tiram
1 batang serai
gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:
6 buah cabe merah
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
haluskan..

Caranya:
-setelah ayam dicuci beri garam dan serbuk kunyit lalu goreng dan sisihkan
-tumis bawang merah besar+bawang putih setelah wangi masukan bumbu halus + saos tomat , serai, bumbu kari, saus tiram , garam ,gula ,dan susu cair lalu masukan ayam biarkan sampe bumbunya meresap dan angkat