Sambal Nanas

Bahan:

1/2 buah nenas iris kecil-kecil

1/2 siung bawang besar iris tipis(aku ga suka pake bawang)

6 buah cabe rawit merah,iris serong

1 sdm saus tomat

garam dan gula secukupnya.

Aduk semua menjadi satu dan siap dihidangkan..

Pangsit Goreng

Nyoba resepnya Mba Anisa sama Teh Ina teryata dua-duanya enak, lagian kebetulan bikinnya gampang berhubung masih ramai orang dateng jadi aku bikin pangsit goreng, Alhamdulillah orang suka..

Lantaran tie termasuk orang yg suka mencoba jadi akugabung resepnya kedua-duanya wah ternyata laku keras enak... cuma waktu bikin bentuknya ini aja yang kebayang.. sampe-sampe bapak mertuaku bilang bentuknya kaya perahu dan si pangsit goreng pun punya nama baru "tangkuban perahu" hi..hi.. ada-ada aja yah.. tapi ga apa-apa yang penting rasanya enyakkk...Makasih yah Mba Anisa,Teh Ina... tau ga Akang ngasih acungan jempol,syukur Alhamdulillah.. Akang suka..

Bahan :

- 250 gram daging ayam giling

- 100 gram udang, bersihkan dan haluskan

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 2 sdm saus tiram

- garam secukup rasa

- 30 lembar kulit pangsit

-3 lembar daun kol, iris tipis

-1 buah wortel, cincang kasar

- 2 buah telur

Cara :

-Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel, daun kol, merica,garam, aduk hingga rata,setelah masak angkat.

- Campur daging ayam, udang dan sayur yg dah dimasak tadi, telur, garam merica saus tiram hingga rata.

- Siapkan kulit pangsit, taruh satu sendok ditengah, lalu olesi air di tepian kulit. Lipat menjadi bentuk segitiga, rekatkan kedua ujung dengan sedikit air.

- Goreng dengan minyak panas hingga kekuningan,- Sajikan dengan sambal

Putih Telur Berlada

Putih telur melimpah ruah mo dibuang sayang,udah dibikin kue, dibikin puding, sampe capcay,lantaran masih banyak akhirnya aku rebus tuh putih telur dan buat Putih telur goreng lada.tenyata ga sia-sia.. laku alias prang-pring..syukur-syukur ga terbuang , resepnya disini tinggal ganti aja pake putih telur...

Karoket

Kebetulan beli kulit lumpia terus mo bikin pangsit goreng eh.. malah bikin karoket dulu soalnya ko jadi inget karoket bikinan mama.udah telpon langsung praktek deh..

Bahan-bahan:
untuk isi:
1. 200 gram bihun rendam dengan air
2. 1 buah wortel ukuran sedang, iris seperti batang korek api
3. 50 gr koll iris halus
4. 1 helai bawang daun iris tipis
5. 3 siung bawang merah
6. 1 siung bawang putih
7. garam dan merica secukupnya
8. kulit lumpia secukupnya..
9. minyak untuk menggoreng

Cara bikin:
-tumis bawang merah,bawang putih setelah wangi masukan wortel, kol ,daun bawang lalu masukan bihun, merica dan garam.. masak hingga bihun lembut angkat dan dinginkan..
-ambil kulit lumpiah lalu isi dan bentuk, beri sedikit putih telur untuk perekat pada ujungnya.
-goreng mengunakan minyak panas sampe kuning kecoklatan..

"Puding Casablanca"

Dapet resep di milis NCC denger-denger puding casablanca ini enyak banget jadi penasaran nih... terus liat cara ngebakarnya di tim dalam Oven(au bain marie) kan jadi lebih penasaran..
dan setelah dicoba bener2 enak lho... terus dimakan dingin2 menurutku lebih enak.. lembut.. mo nyoba ?? nih resepnya..

PUDING CASABLANCA
Bahan :
3 bks Agar-agar warna putih
100 gr margarine / butter (anchor / wisjman) -> bisa ditambah max 200 gr
5 btr telur (jangan yang terlalu besar, 1kg isi 17 btr)
300 gr gula pasir( bagi 2 bagian)
50 gr tepung terigu
20 gr tepung custard
6 gls (1200 ml) susu segar (atau 120gr susu bubuk fullcream + 1200 ml air)
3 sdm coklat bubuk(aku pake coklat pasta..)
vanili

Cara membuat :
1. Cairkan mentega, sisihkan
2. Didihkan agar-agar, 150 gr gula pasir dan 600 ml susu cair sampai mendidih, angkat dari api, campuran sisa susu supaya cepat dingin
3. Kocok dengan mixer telur dan 150 gr gula pasir dan vanili sampai gula larut dan mengental
4. Masukkan tepung terigu dan custard kedalam telur
5. Masukkan mentega cair
6. Campur susu kedalam adonan telur, aduk rata
7. Saring adonan, bagi 2 adonan, satu bagian diberi coklat
8. Siapkan loyang ukuran 7x20, olesi mentega alasi bawahnya dengan kertas roti
9. Tuang adonan bergantian dengan menggunakan plastic segitiga
10. Bakar adonan dengan cara ditim(au bain marie) selama 1 jam dengan suhu 160°